Tortillastreifen, knusprig
Schmale, frittierte oder im Ofen geröstete Streifen aus Maistortillas, knusprig und leicht salzig.
Fertig gekauft findet man sie im deutschen Sprachraum selten; man schneidet sie leicht selbst aus Mais- oder notfalls Weizentortillas und frittiert oder backt sie, bis sie goldbraun sind. Maistortillas gibt es in grossen Supermärkten, in lateinamerikanischen Läden oder im Versand.
Ersatz:
Grob zerbrochene, ungewürzte Tortillachips kommen am nächsten, sind aber dicker und meist salziger; Streifen aus Weizentortillas werden blasiger und schmecken weniger nach Mais.