Habanero-Chili
Kleine, laternenförmige Chili, meist orange, mit sehr starker Schärfe und fruchtigem, fast tropischem Aroma.
Frische Habaneros gibt es in grösseren Supermärkten, auf Wochenmärkten, in Asien- und Afroläden; getrocknet, als Flocken oder Pulver auch im Versand. Sie sind deutlich schärfer als gewöhnliche Chilis, deshalb zunächst sparsam dosieren.
Ersatz:
Scotch Bonnet kommt Schärfe und fruchtigem Aroma am nächsten und ersetzt sie fast gleichwertig. Thai-Chilis oder andere scharfe Chilis liefern die Schärfe, aber nicht das fruchtige Aroma.